Questions fréquentes :

 

- La ferme de Courtillas vend-elle encore du poulet ?

Et non, nous avons stoppé notre élevage en Juillet 2019 ! 

 

- Comment sont nourris les Poulets de Courtillas ?

 

Les poulets sont nourris avec des granulés les premières semaines. Ces granulés contiennent des vitamines et oligoéléments pour leur permettre d'avoir une croissance harmonieuse et des os solides. Puis les céréales sont introduites progressivement. Notre fournisseur est basé en Gironde et la nourriture est garantie sans OGM.

 

- Vos poulets sont-ils BIO?

 

Et non ! Nos poulets ne sont pas bios pour la simple et bonne raison qu'il n'y a pas de laboratoire d'abattage bio à proximité.

Cependant, les poulets de Courtillas sont élevés avec la plupart des critères sélectionnés d'un élevage bio : l'espace dans les cabanes, la taille des parcours, la durée d'élevage... Comme pour un poulet élevé en bio, nos poulets sont à croissance lente et élevés en plein air.

 

- A quel âge arrivent les poussins ? Quand sont abattus les poulets ?

 

Les poussins arrivent à la ferme quand ils commencent à être emplumés à l'âge de 3 à 4 semaines. L'abattage a lieu sur quatre semaines quand ils ont entre 15 et 18 semaines.

 

- D'où viennent les poussins ?

 

Nous travaillons avec un accouveur du Gers, qui comme nous, privilégie la qualité et le bien être animal. Nous sommes très vigilants au respect de l'environnement et des techniques d'élevage de nos partenaires.

 

- Où sont abattus les poulets ?

 

Les poulets sont abattus toutes les semaines dans un laboratoire d'abattage agréé CE. Ils sont ensuite pesés et étiquetés sur place puis placés en chambre froide à la Ferme de Courtillas.

Des analyses sont systématiquement faites au préalable afin de vérifier l'état sanitaire du lot à abattre.

 

- Et la grippe aviaire ?

 

Une vétérinaire sanitaire suit l'exploitation. Des analyses sont envoyées mensuellement à la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations).

Nous suivons les actualités et décrets au jour le jour et nous sommes formés à la bio-sécurité concernant la grippe aviaire. Actuellement, il n'y a pas d'alerte sanitaire.

 

- Y'a t'il d'autres produits que les poulets prêt à cuire à la vente ?

 

La Ferme de Courtillas est un petit élevage à taille humaine. Nous proposons à la vente du poulet toute l'année élevé par nos soins.

Des pintades sont commercialisées ponctuellement et des chapons pour les périodes de fêtes de fin d'année : les commandes de chapons sont maintenant fermées pour Noël 2018. Depuis fin 2017, nous vous proposons également des produits dérivés du canard et du miel. Les pintades, chapons et autres produits sont produits par des éleveurs locaux partenaires.

 

- Dois-je obligatoirement commander mon poulet?

 

Rien n'est obligatoire mais nous vous conseillons de réserver vos poulets la semaine précédent l'achat. Il arrive que nous soyons en rupture de stock. En commandant votre poulet, vous êtes sûrs qu'un poulet fermier prêt à cuire vous attendra à votre arrivée à la ferme.

N'hésitez pas à nous demander le poids qui vous intéresse, nous ferons le maximum pour répondre à vos attentes.

 

- Le poulet est-il vraiment prêt à cuire ?

 

Oui, il n'y a plus qu'à le cuire avec la recette de votre choix et après avoir mis, si vous le souhaitez, le foie et le gésier à l'intérieur du poulet.

Pour des idées de recettes, rendez vous ICI !

 

- Quelle est la DLC (Date Limite de Consommation) des poulets ?

 

Nos poulets sont abattus au laboratoire à la première heure le lundi matin et sont pesés et étiquetés le même jour en fin de journée. L’étiquetage vous renseigne à la fois de cette première date mais également de la Date Limite de Consommation (DLC) soit le mardi suivant (consommation dans les 10 jours suivant l'abattage). Ceci est valable aussi bien pour les poulets que pour les chapons et les pintades. Nous rappelons que la Ferme est ouverte les Mercredis et Vendredis de 16 à 18h et les Samedis matins de 10h à midi.

 

- Qui produit les Chapons de Noël et les pintades ?

 

 C'est un éleveur partenaire qui a les mêmes valeurs mais aussi les mêmes fournisseurs et le même laboratoire d'abattage que nous !

Les commandes sont maintenant fermées pour 2018.